上海の台所
道具の達人２「竹製ポットづくりの王さん」
上海中心地からバスで約１時間の青浦区朱家角。水郷の街として明代の１５００年代から商業で栄えた歴史のあるエリア。上海から気軽に行けるとあって、週末はマイカーで朱角...
道具の達人「包丁研ぎの周さん」
中華料理で思い浮かぶ厨房用品といえば、中華鍋、分厚いまな板に、鉄製の重たいお玉、そして中華包丁。
中でも、中華包丁を自由自在にトントントンと操る手つきには、見...
