道具の達人2「竹製ポットづくりの王さん」
上海中心地からバスで約1時間の青浦区朱家角。水郷の街として明代の1500年代から商業で栄えた歴史のあるエリア。上海から気軽に行けるとあって、週末はマイカーで朱角...
第21回:「街と一緒に」―鎌田友美子さん―
趣味が運動で、興味のあることにはすべてチャレンジしてきたという鎌田さんは、アクティブな行動派。旅行で訪れた上海に「ピンと」来て、翌年から上海で仕事を始めた。
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道具の達人「包丁研ぎの周さん」
中華料理で思い浮かぶ厨房用品といえば、中華鍋、分厚いまな板に、鉄製の重たいお玉、そして中華包丁。
中でも、中華包丁を自由自在にトントントンと操る手つきには、見...
秋は、あえて東南アジア!
今年の上海は雨が多かったためか、9月に入ってもうすっかり涼しくなりました。
というわけで、私の中はすでに食欲の秋が始まり、今年は旅に出なかったせいか、東南アジ...
上海で楽しく自炊生活 ~ハッピー台所ライフ~
開高健のエッセイに「一時間幸せになりたかったら、酒を飲みなさい」とある。
元々は中国の古い諺らしい。
私は、幸せな酒のお供に肴を作ることが何よりも楽しい。
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コラム第20回:涙の数だけ
とある文化交流イベントのお手伝いで通訳をしました。
日中の高校生が、写真を通じて交流するという趣旨のイベントで、日本全国から選抜された写真部の高校生たちが...