春を迎える

我们村的桃花开了。 这里以前是个矿区,出产有色金属。 那一排排的房子,就是以前矿区职工的宿舍。 我们村的山洞,有一部分就是以前采矿的时候挖出来...

無錫にて

无锡。云薖园半日,七旬的胡老师讲诗词。 在那里有一个关于古典诗词的讲座。 坐高铁不到一个小时就能到无锡,离上海很近。 虽然老师的方言口音很重,我没怎么听懂...

武夷山:岩茶采摘

武夷山茶季多雨,正岩产区许多茶园陡峭,徒手攀登尚且困难。 而茶叶采摘却须依长势及时进行。 无论晴雨,茶工们都要负重前行;摔伤,蚊虫蛇咬也时有听闻。 陡...

山民茶会

冬天的某一天,我去参加茶会了。 他们的店名叫做城市山民,是一个独立的服装品牌,在复兴西路上。 端起茶杯的时候,你在想什么? 端〔duān〕 (...

茶摘み

其实前2周已经开始采制。 桐木属高寒茶区,茶树育芽缓慢而不平均,常需攀爬茶园遍寻嫩芽; 又时有雨天,常常几日才得干茶几两。遇见采老枞梅占。手工茶摇青。 技...

今日茶:桐木关 野生紅茶

野茶的外形很粗大,但是茶汤很清甜。 生长在森林保护区里面,喝起来有一种山野的味道。 我就是借着喝茶想想山林。 秋天一般喝温性的茶为主,比如红茶...

桐木关:古茶道

正山小种红茶在问世后的数百年间,皆以外销为主。 而清代的主要线路,便是通过这一古茶道,从桐木关翻越武夷山脉,到达江西铅山,由河口镇换船; 一路水路-陆路-水...

桐木春雪:燕子窠山场

这一片山场,属于正山小种核心高山产区。 主产正山金骏眉及正山小赤甘。 一般于清明前后,视茶叶萌芽状况开始采制。 纯野放茶园,完全无农残化肥,平时大概只有放...

新茶的季节

绿茶的季节,一般从3月中旬开始。 江南的绿茶,以清明前采摘的最为珍贵,此时芽头细嫩。 用这样的嫩芽制作的绿茶最为鲜美。 采摘〔cǎizhāi〕(花...

立冬:「白鶏冠」

年岁愈长,却劲道愈显。 滋味之外,是时间淬炼。 干点儿好玩儿的事情♪ 劲〔jìn〕面白味,味. 滋味〔zīwèi〕味,うまみ,味わい.(比喩...