茶城生活

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春を迎える

茶城生活 peng huan -
我们村的桃花开了。 这里以前是个矿区，出产有色金属。 那一排排的房子，就是以前矿区职工的宿舍。 我们村的山洞，有一部分就是以前采矿的时候挖出来...
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無錫にて

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无锡。云薖园半日，七旬的胡老师讲诗词。 在那里有一个关于古典诗词的讲座。 坐高铁不到一个小时就能到无锡，离上海很近。 虽然老师的方言口音很重，我没怎么听懂...
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武夷山：岩茶采摘

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武夷山茶季多雨，正岩产区许多茶园陡峭，徒手攀登尚且困难。 而茶叶采摘却须依长势及时进行。 无论晴雨，茶工们都要负重前行；摔伤，蚊虫蛇咬也时有听闻。 陡...
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茶摘み

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其实前2周已经开始采制。 桐木属高寒茶区，茶树育芽缓慢而不平均，常需攀爬茶园遍寻嫩芽； 又时有雨天，常常几日才得干茶几两。遇见采老枞梅占。手工茶摇青。 技...
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山民茶会

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冬天的某一天，我去参加茶会了。 他们的店名叫做城市山民，是一个独立的服装品牌，在复兴西路上。 端起茶杯的时候，你在想什么？ 端〔duān〕 （...
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今日茶：桐木关 野生紅茶

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野茶的外形很粗大，但是茶汤很清甜。 生长在森林保护区里面，喝起来有一种山野的味道。 我就是借着喝茶想想山林。 秋天一般喝温性的茶为主，比如红茶...
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桐木春雪：燕子窠山场

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这一片山场，属于正山小种核心高山产区。 主产正山金骏眉及正山小赤甘。 一般于清明前后，视茶叶萌芽状况开始采制。 纯野放茶园，完全无农残化肥，平时大概只有放...
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桐木关：古茶道

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正山小种红茶在问世后的数百年间，皆以外销为主。 而清代的主要线路，便是通过这一古茶道，从桐木关翻越武夷山脉，到达江西铅山，由河口镇换船； 一路水路-陆路-水...
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新茶的季节

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绿茶的季节，一般从3月中旬开始。 江南的绿茶，以清明前采摘的最为珍贵，此时芽头细嫩。 用这样的嫩芽制作的绿茶最为鲜美。 采摘〔cǎizhāi〕（花...
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立冬：「白鶏冠」

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年岁愈长，却劲道愈显。 滋味之外，是时间淬炼。 干点儿好玩儿的事情♪ 劲〔jìn〕面白味，味． 滋味〔zīwèi〕味，うまみ，味わい．（比喩...
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