茶城生活

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下一个茶季的准备

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桐木关核心产区，属于国家级自然保护区，禁止砍伐树木，因此松木都外地选购。 油脂含量适宜的木材并不好找，且越来越贵，越来越贵……… 下一个茶季的准备：传统...
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绿茶时节

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龙井的传统贮存方法，是置于生石灰桶中。 既可褪火，又可防潮，长时存放亦可保持本色不变。 我的狮峰龙井，正是好喝时。 相同的茶叶、投茶量、器具与水，却在...
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秋天的月光

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客家话里，月亮叫月光。 幼时学的第一首童谣就叫《月光光》，翻成大白话，大约就是很亮的月亮。 秋天的月光真的很亮，亮到可以穿透密密的竹叶照到小路上，就像有路灯...
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新茶的季节

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绿茶的季节，一般从3月中旬开始。 江南的绿茶，以清明前采摘的最为珍贵，此时芽头细嫩。 用这样的嫩芽制作的绿茶最为鲜美。 采摘〔cǎizhāi〕（花...
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今日茶：桐木关 野生紅茶

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野茶的外形很粗大，但是茶汤很清甜。 生长在森林保护区里面，喝起来有一种山野的味道。 我就是借着喝茶想想山林。 秋天一般喝温性的茶为主，比如红茶...
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春を迎える

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我们村的桃花开了。 这里以前是个矿区，出产有色金属。 那一排排的房子，就是以前矿区职工的宿舍。 我们村的山洞，有一部分就是以前采矿的时候挖出来...
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立冬：「白鶏冠」

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年岁愈长，却劲道愈显。 滋味之外，是时间淬炼。 干点儿好玩儿的事情♪ 劲〔jìn〕面白味，味． 滋味〔zīwèi〕味，うまみ，味わい．（比喩...
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桐木关：古茶道

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正山小种红茶在问世后的数百年间，皆以外销为主。 而清代的主要线路，便是通过这一古茶道，从桐木关翻越武夷山脉，到达江西铅山，由河口镇换船； 一路水路-陆路-水...
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岭南的春节

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这是我家的果树。 这是岭南一带才有的，叫做黄皮。一般是荔枝结束以后，黄皮就成熟了，然后龙眼开始成熟。 邻居家的杨桃树。掉了许多果子到我家院墙，拿...
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桐木春雪：燕子窠山场

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这一片山场，属于正山小种核心高山产区。 主产正山金骏眉及正山小赤甘。 一般于清明前后，视茶叶萌芽状况开始采制。 纯野放茶园，完全无农残化肥，平时大概只有放...
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