茶城生活

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深山訪茶

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春季桐木关内多雨，去年伐竹工人搭出的步道多有折损；加之昨晚暴雨，水流冲击山道。 边走边猜，近2小时才抵达这座明代的茶园。 搭〔dā〕（棒・支柱を用いて橋...
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武夷山：岩茶采摘

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武夷山茶季多雨，正岩产区许多茶园陡峭，徒手攀登尚且困难。 而茶叶采摘却须依长势及时进行。 无论晴雨，茶工们都要负重前行；摔伤，蚊虫蛇咬也时有听闻。 陡...
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岭南的春节

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这是我家的果树。 这是岭南一带才有的，叫做黄皮。一般是荔枝结束以后，黄皮就成熟了，然后龙眼开始成熟。 邻居家的杨桃树。掉了许多果子到我家院墙，拿...
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下一个茶季的准备

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桐木关核心产区，属于国家级自然保护区，禁止砍伐树木，因此松木都外地选购。 油脂含量适宜的木材并不好找，且越来越贵，越来越贵……… 下一个茶季的准备：传统...
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下雨天

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下雨天，闷湿烦躁。 翻出来胡师傅送的明前野生龙井，泡上。 冲泡绿茶最是简单，人人皆会，泡好者却寥寥。 绿茶的风雅与甘冽，对泡者与饮者，都极有要求。 好吧...
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立秋。贴膘！

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立秋，意味着秋天要来了。 要开始准备抵御寒冷，就要开始吃肉。 要补充夏天消耗掉的，还要为接下来寒冷的秋冬做准备！ 贴〔tiē〕補う． 膘〔b...
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今日茶：桐木关 野生紅茶

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野茶的外形很粗大，但是茶汤很清甜。 生长在森林保护区里面，喝起来有一种山野的味道。 我就是借着喝茶想想山林。 秋天一般喝温性的茶为主，比如红茶...
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桐木春雪：燕子窠山场

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这一片山场，属于正山小种核心高山产区。 主产正山金骏眉及正山小赤甘。 一般于清明前后，视茶叶萌芽状况开始采制。 纯野放茶园，完全无农残化肥，平时大概只有放...
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武夷山的回忆

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内鬼洞。 因保留大量奇种茶树，又被称为武夷岩茶的基因库。 武夷岩茶中诸多优秀品种都通过奇种选育而来。 九龙窠。 通往母树大红袍。古老的山道边上，也生...
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春を迎える

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我们村的桃花开了。 这里以前是个矿区，出产有色金属。 那一排排的房子，就是以前矿区职工的宿舍。 我们村的山洞，有一部分就是以前采矿的时候挖出来...
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